Es ist völlig egal, wo man die Wein­reise entlang des Jakobs­weges beginnt, im äußersten Nord­westen Spaniens in der Hafen­stadt La Coruña oder in der Kapi­tale Madrid, es wird so oder so eine span­nende Pilger­route nach Sant­iago di Compos­tela.

Ein alter gali­zi­scher Spei­cher: Schutz der Vorräte vor Feuch­tig­keit und Nage­tieren

Eine Entde­ckungs­reise vorbei an abge­schie­denen Berg­dör­fern und Pässen, an vom Granit­ge­stein geprägten Höhen­lagen oder entlang zahl­rei­cher Wein­gärten, Tausender kleiner Parzellen und Wein­berg­ter­rassen, hin zu vielen kleinen fami­li­en­ge­führten Winzer­be­trieben, die ursprüng­lich Wein für den Eigen­be­darf produ­zierten.

Mit viel Glück entdeckt man hier uralte Rebstöcke – Methu­sa­lems, die die Reblaus­plage über­standen haben und heute noch Trauben tragen –, die uns erst­klas­sige Weine bescheren.

Die Wein­land­schaft Gali­ciens umfasst rund 10.000 Hektar Reben, in erster Linie auf stei­nigen Granit‑, Fels- und Schie­fer­ver­wit­te­rungs­böden. Fünf Regionen – Rias Baixas, Valde­orras, Ribeira Sacra, Ribeiro und Monterrei – bestimmen die unter­schied­li­chen weißen wie roten Weine.

DAS WEIN­BAU­GE­BIET RÍAS BAIXAS

Bedeutsam ist das Weiß­wein­pa­ra­dies Rías Baixas in der Provinz Ponte­vedra, südwest­lich der atlan­ti­schen Küste bis hin zur portu­gie­si­schen Grenze. Das flächen­mäßig größte Gebiet ist in fünf Subzonen geglie­dert, von denen das Val do Salnés mit seinen zwei Drittel Rebgärten die bedeu­tendste Region darstellt. Die weiße Albariño domi­niert mit 95 Prozent die Wein­gärten. Sie ist mit ihren frischen, sprit­zigen, saftigen, trocken ausge­bauten Weinen der Star in der regen­rei­chen, stets feuchten Rias Baixas, geprägt von schmalen, tief ins Land reichenden Meeres­buchten. Die hohe Reber­zie­hung im weniger effi­zi­enten Pergo­la­stil auf den allge­gen­wär­tigen Granit­stütz­pfei­lern hat Tradi­tion. Holz hätte in der vom Regen geprägten Land­schaft keine dauer­hafte Chance.

Paula Bosch mit Manuel und Encarna Méndez Lázaro  

Im Weingut Gerardo Méndez in Meaño konnte ich nicht nur die ältesten Rebstöcke in meinem Wein­leben bewun­dern, nämlich Albariños mit 350 plus Jahren, sondern eine ganze Reihe dieser „Cepas Vellas“ gereifter Jahr­gänge aus Magnum­fla­schen kosten. Ein unver­gess­li­ches Albariño-Erlebnis, auch wenn mich schon die Reihe der Basis­weine begeis­terte.

Gegründet von Marisol Bueno and Javier Mareque und heute geleitet
von deren vier Kindern Marisol, Vicky, Javier und Sant­iago:
das Weingut Pazo de Señorans 

Zu den Pionieren im Rias Baixas zählt in erster Linie, das Weingut Pazo de Señorans in Ponte­vedra, dessen Weine mich mit ihrer Dichte und Finesse über­zeugen.

Wer genug Zeit mitbringt, sollte sich in Vino­theken, Tapas-Bars wie dem Conti­nental in Yayo Daporta oder im Restau­rant Sabino in Sanxenxo, quasi am Strand, verwöhnen lassen.

DAS WEIN­BAU­GE­BIET VALDE­ORRAS

Die östlichste Wein­pro­vinz Gali­ciens: Valde­orras – Goldenes Tal

Valde­orras, die östlichste Wein­pro­vinz Gali­ciens, hat mit der weißen Rebsorte Godello, die inzwi­schen wie die Albariño zu den besten Weiß­weinen Spaniens gezählt wird, ein weiteres Ass im Ärmel. Auch hier bestimmen die relativ hohen Nieder­schläge das Klima, dazu gesellen sich viele heiße Sommer­tage, die die Reife­zeit verkürzen und den Trauben wie den Weinen Kraft, Fülle und Potenz verleihen.

Aufgrund der Steil­lage seiner Wein­berge müssen die meisten
Arbeiten per Hand ausge­führt werden: der Winzer Rafael Pala­cios

Im Rampen­licht der Region steht heute Rafael Pala­cios mit seinem Top-Wein As Sortes, der mit seinem perfekten Aromen­spiel, fines­sen­rei­cher Eleganz und schier endloser Mine­ra­lität die vielen anderen auch sehr gelun­genen Godellos etwas ins Abseits stellt. Selbst der einfa­chere Zweit­wein Louro kann mit seiner Bril­lanz im Duft und am Gaumen begeis­tern.

DAS WEIN­BAU­GE­BIET RIBEIRA SACRA

Durch­zogen von den Flüssen Sil und Miño: das Wein­bau­ge­biet Ribeira Sacra

Ribeira Sacra wurde erst 1996 als D. O.-Region geschützt. Die herr­liche wald­reiche Land­schaft wird von zwei Flüssen durch­zogen, was den Namen „heiliges Ufer“ erklärt. Die Rebberge stehen auf sehr steilen, terras­sierten Parzellen auf Granit und Schie­fer­böden. Die rote Mencía hat auf den 1200 Hektar Rebflä­chen die Ober­hand. Bei den weißen Sorten kommt neben Albariño und Godello auch Loureiro mit ins Spiel.

Das Winzert­raum­paar Sara Pérez und René Barbier

Der sorten­reine Mencia Lacima ist meiner Meinung nach besser denn je. Eindrucks­volle rotbeerige Frucht­aro­matik, medi­ter­rane Würze, ein Kraft­werk im Mund mit nach­hal­tiger, beein­dru­ckender Länge. Ein Para­de­bei­spiel für Ribeira Sacra.

DAS WEIN­BAU­GE­BIET RIBEIRO

Die Wein­berge von Ribeiro erstre­cken sich beid­seitig des Rio Miño

Das Aushän­ge­schild der nur knapp 50 Kilo­meter vom Meer entfernten Region Ribeiro ist die spät­rei­fende weiße Treix­a­dura. Sie trotzt sämt­li­chen Wetter­ka­priolen und der enorm hohen Luft­feuch­tig­keit, die den Pilz­be­fall fördert. Auch im Drei­klang mit ihren heimi­schen Schwes­tern, Loureiro und Albariño, bringt sie aller­feinste Ergeb­nisse.

Der Winzer Emilio Rojo mit seinem Weiß­wein
(Foto: Xurxo Lobato)

Am eindrucks­vollsten und ebenso rar wie teuer präsen­tiert sich das Emilio Rojo mit seinen Weinen, die ohne Zweifel zu den feinsten und besten des Landes gezählt werden dürfen. Entspre­chend genießt Emilio ­Rojo mit seinem Betrieb eine Sonder­stel­lung.

Die Winzer Marcial Pita und Felicí­simo Pereira 

Mit den Weinen aus dem Weingut El Para­guas, das erst 2011 gegründet wurde, kann der erste Durst stets mit dem köst­li­chen Atlán­tico über­brückt werden, und das sicher nicht nur als Lücken­büßer.

DAS WEIN­BAU­GE­BIET MONTERREI

Die Wein­re­gion Monterrei beid­seitig des Flusses Tamega und seiner Neben­flüsse

Die kleinste Region, Monterrei, hatte es in all den letzten Jahren schwer, mit ihren etwas weniger gefäl­ligen Weinen den Geschmack der Wein­freunde zu treffen. Die Anbau­flä­chen sind rück­läufig, verspre­chen daher mit den noch verblie­benen 650 Hektar weniger Zukunft.

Das land­schaft­lich reiz­volle und immer­grüne Gali­cien bleibt nicht nur für die von der Sonne verwöhnten Spanier ein will­kom­menes Reise­ziel. Auch die zahl­losen Pilger auf dem Jakobsweg, die Kunst­freunde der Burgen, Klöster und Kirchen und nicht zuletzt die vielen Genuss­men­schen, die sich für die Esskultur, für die Fisch- und Muschel­spe­zia­li­täten aus dem nahen Atlantik inter­es­sieren, kommen auf ihre Kosten.

Bezug: www​.bode​boca​.de | www​.hispa​vinus​.de | www​.vinos​.de | www​.gari​baldi​.de