Die Beson­der­heit des gebirgs­reichsten Wein­landes in Europa, der Schweiz, liegt nicht in der Größe seiner Rebflä­chen oder der produ­zierten Mengen, sondern in der Schön­heit der alpinen Wein­re­gionen. Allen voran das Wallis im Herzen der Alpen mit seinen hals­bre­che­ri­schen Steil­lagen in bis zu 1100 Höhen­me­tern, dann das Waad­land mit den unzäh­ligen Kleinst­ter­rassen am Ufer des Genfer Sees.

Besitzt die höchsten Wein­berge Europas: die Schweiz.
Blick auf die Steil­hänge des Rhône-Tales im Wallis 

Im Süden beein­druckt das medi­terran ange­hauchte Tessin, und in der Deutsch­schweiz ist Grau­bünden ein Beispiel für die rele­vanten Schön­heiten der Schweizer Wein­welt. Weit mehr als drei Viertel aller Weine des Landes werden hier produ­ziert.

Unzäh­lige Kleinst­ter­rassen: Weinbau am Ufer des Genfer Sees

Für den guten Ruf der Schweizer Weine zeichnen etwa zwei Dutzend Winzer verant­wort­lich, die welt­weit aner­kannte und mit höchsten Preisen ausge­zeich­nete Weine produ­zieren. Sie liefern regel­mäßig über­ra­gende Quali­täten aus inter­na­tio­nalen wie auto­chthonen Rebsorten; daneben auch Rari­täten, die nur noch in der Schweiz ange­baut werden.
Ermög­licht wird ihnen der partiell extreme Weinbau durch das güns­tige sonnen­reiche und trockene Klima, die warmen Föhn­winde, die steinreichen­ Höhen­lagen sowie die von Parzelle zu Parzelle wech­selnde Boden­be­schaf­fen­heit.

Die Kleinst­mengen der produ­zierten Beson­der­heiten, die inter­na­tio­nale Vergleiche nicht scheuen, sind mit ein Grund für die ambi­tio­nierte Preis­po­litik, die in der Schweiz als ange­messen betrachtet und akzep­tiert wird. Die besten Wein­güter haben alle lange Warte­listen für even­tu­elle Neukunden, die irgend­wann ein paar der wenigen Flaschen erwerben möchten. So gelten heute schon bestimmte Weine als natio­nale Wein­helden, ähnlich wie Heidi, Wilhelm Tell, die Uhren­branche, Schweizer Käse oder Scho­ko­lade.

CHAPPAZ

Folgt den anthro­po­so­phi­schen Grund­sätzen biolo­gisch-dyna­mi­scher
Land­wirt­schaft: Winzerin Marie-Thérèse Chappaz

Ganz nach dem Motto „Ladies first“ kommt die Königin des Wein­baus im Wallis, Marie-Thérèse Chappaz, an erster Stelle.

Die Wein­berge von Chappaz im Rhône-Tal sind steil, und die Reben
müssen zum Teil per Seilzug ange­fahren werden.

Wer das Glück hat, mit ihr durch ihre steilen, gepflegten, seit 2003 biody­na­misch bewirt­schaf­teten Klein­par­zellen zu gehen, lernt, was es bedeutet, Freude und Verant­wor­tung glei­cher­maßen an einem Wein­berg und dessen Früchten zu haben.
Alle Weine, aber ganz beson­ders ihre Preziosen, die weiße Petite Arvine, Ermi­tage Blanc oder Humagne Rouge, versprühen groß­zügig den Duft, die ganze Aromatik des Wein­gar­tens, in dem sie gewachsen sind. Fazit: Die kraft­vollen, harmo­ni­schen Urge­steine der Grande Dame sind beein­dru­ckend, und die Süßweine schme­cken umwer­fend gut.

Bezug: www​.gute​-weine​.de

CHANTON

Josef-Marie und Marlis Chanton mit ihrem Sohn Mario Chanton

Die Kellerei Chanton im Walliser Visp hat sich ganz und gar dem Schutz alter, auto­chthoner Rebsorten, dem ampelo­gra­fi­schen Schatz des Schweizer Wein­baus verschrieben.
Es lohnt unge­mein, die seltenen Sorten wie Gwäss, Himbert­scha, Lafnet­scha oder Rèze mit ganz eigenem Charakter neben den Klas­si­kern Chas­selas, Sava­gnin, Gamay und Pinot Noir zu verkosten – hier öffnet sich eine völlig neue Wein­di­men­sion.

Bezug: www​.schwei​zer​wei​ne​on​line​.de

GERMA­NIER

Jean-René Germa­nier und Gilles Besse in Vétroz im Rhône-Tal

Gilles Besse, Mitin­haber und Önologe bei Jean-René Germa­nier in Vétroz, war früher ein Jazz-Saxo­fo­nist und ist es, so ganz nebenbei, heute immer noch.

Die Boden­be­schaf­fen­heit an den steilen Hängen des Wallis
ändert sich mit jeder Parzelle. 

Der Neffe von Jean-René Germa­nier, dem ehema­ligen Natio­nalrat, treibt das Weingut nicht nur in der Schweiz ­voran.
Ob New York, Singapur, Hong­kong, Oslo, Paris, London oder Berlin – Gilles kann in seiner Mission als Botschafter für die beein­dru­ckenden Weine von Germa­nier auf der ganzen Welt ange­troffen werden. Cayas, sein Para­de­wein aus Syrah, genießt auch im 20. Jahr­gang 2015 – und das mit vollem Recht – Kult­status.

Bezug: www​.linke​-weine​.de

GANTEN­BEIN

Die Winzer Daniel und Martha Ganten­bein
(Foto: Hans-Peter Siffert / Wein​welt​foto​.ch)

Martha & Daniel Ganten­bein sind meine Helden der Präzi­sion und des Bündner Rhein­tals.
Mit ihrem Char­donnay und Pinot Noir haben sie Maßstäbe für Weine aus der Schweiz in der inter­na­tio­nalen Weinszene gesetzt. Sie kennen die Heimat dieser Trau­ben­sorten, das Burgund, wie ihre Westen­ta­sche und sind in der ganzen Welt stets auf der Suche nach dem Aller­besten.

Im Keller des Wein­guts Ganten­bein wird weder gepumpt
noch filtriert, damit die Trau­ben­qua­lität auf dem Weg
in die Flasche erhalten bleibt.

Und sie streben danach, es in ihrem muster­gül­tigen, auf jedes Detail des Produk­ti­ons­pro­zesses einge­rich­teten Wein­keller zu inte­grieren.

Bezug: www​.moeven​pick​-wein​.de

BOVARD

Über­nahm 1983 als Vertreter der zehnten Gene­ra­tion der Familie
das Weingut am Genfer See: Louis Phil­ippe Bovard

Louis-Phil­ippe Bovard aus Cully am Genfer See ist nicht nur der Grand­sei­gneur des Dézaley, für mich ist er der Monsieur du Chas­selas.

Trotz seines hohen Alters ist sein Einsatz für die Qualität der Rebsorte, die auch massen­weise ange­baut wird, uner­müd­lich. Immer noch reist er um die Welt, um für die besten Chas­selas von Dézaley, Aigle, Epesses, St. Saphorin bis Yvorne eine Lanze zu brechen.
Sein Dézaley Médi­nette Réserve wird zu Recht als Grand Cru gefeiert.

Bezug: www​.linke​-weine​.de

DONATSCH

Heidi, Martin und Thomas Donatsch in ihrer Winzer­stube
(Foto: Nicola Pitaro)

Die Familie Donatsch betreibt in Malans, Grau­bünden, ein Weingut mit Winzer­stube wie aus dem Bilder­buch. Char­donnay und Pinot Noir sind die Haupt­ak­teure im Programm.

Sie räumen Jahr für Jahr höchste Noten in den Wein­ga­zetten ab, was ich doppelt unter­strei­chen kann. Dabei benö­tigen beide viel Zeit zur Reife, nicht anders als die größten Vorbilder des Burgund. Die uralte weiße Malan­ser­rebe Completer spielt dabei eine Neben­rolle – aber was für eine. Unbe­dingt probieren!

Bezug: www​.gute​-weine​.de